Пищевая панель №2 (свинина, говядина, мясо курицы, баранина, мясо индейки), Кровь (сыворотка) пробирка с красной крышкой треска, аллергенов лосося, скумбрия, аллергены креветок) IgE

По данным Института иммунологии Минздрава России аллергия к мясу встречается реже, чем к другим продуктам животного происхождения (молоко, рыба, яйцо). Белки мяса являются аллергенами, но термическая обработка (варёное и жареное мясо) снижают их способность к аллергической реакции. Из всех сортов мяса максимально аллергенным считается свинина. Аллергия может развиться как к мясу одного конкретного животного, например, к свинине или говядине, так и к мясу разных видов животных одновременно, что встречается редко.
Определение специфического иммуноглобулина Е к каждому пищевому продукту в данной панели в повышенном количестве свидетельствует об острой аллергической реакции (гиперчувствительность немедленного типа).

Аллергены IgE

Показатели	Норма (кЕ/л)
мужские показатели 0-90 лет	0-0,34
женские показатели 0-90 лет	0-0,34
беременность 1-40 недель	0-0,34